家常美味——芹菜炒香菇炒肉的做法詳解

芹菜炒香菇炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，制作簡單，是很多家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：適量
• 香菇：適量
• 豬肉：適量
• 姜末：少許
• 蒜末：少許
• 醬油：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將芹菜洗凈,切成段；香菇洗凈，去蒂，切成薄片；豬肉切成薄片，加入少許醬油、料酒和鹽腌制10分鐘。
2. 熱鍋倒油,油熱后放入姜末和蒜末爆香。
3. 將腌制好的肉片放入鍋中翻炒至變色,肉片熟透后盛出備用。
4. 鍋中留底油,放入香菇片翻炒至出香味。
5. 將芹菜段放入鍋中,與香菇一起翻炒，直至芹菜變軟。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入適量的醬油、老抽、鹽和雞精調(diào)味。
7. 翻炒均勻,讓所有食材充分融合，出鍋前可以撒上少許蔥花增加風(fēng)味。

【小貼士】

1. 芹菜炒制時不宜炒得太久,以免失去口感。
2. 香菇在炒制前可以先用溫水泡發(fā),這樣炒出來的香菇更加鮮美。
3. 肉片腌制時加入料酒可以去除腥味,使肉片更加鮮嫩。

這道芹菜炒香菇炒肉不僅色香味俱佳,而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是一道營養(yǎng)豐富、老少皆宜的家常菜，學(xué)會這道菜的做法，您也可以輕松地在家里為家人做出一道美味的佳肴，快來試試吧！