清炒茭白炒肉做法大全
清炒茭白炒肉做法大全,家常美味輕松學(xué)
導(dǎo)語(yǔ)：清炒茭白炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，其做法簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？?，就為大家?guī)?lái)清炒茭白炒肉的做法大全，讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味佳肴。
食材準(zhǔn)備
主料：
- 茭白：300克
- 豬里脊肉：150克
輔料：
- 青紅椒：適量
- 蔥花：適量
- 姜末：適量
- 蒜末：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
清炒茭白炒肉做法
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茭白洗凈,切成薄片；豬里脊肉切成薄片，加入適量生抽、老抽、料酒、淀粉和少許食用油，拌勻腌制10分鐘。
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青紅椒洗凈,去籽切片；蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
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鍋中留底油,加入蔥姜蒜末爆香。
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下入茭白片,翻炒至茭白表面微黃。
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加入青紅椒片,繼續(xù)翻炒。
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倒入炒好的肉片,加入適量生抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
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最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
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茭白切片時(shí),可以斜著切，這樣炒出來(lái)的茭白更加美觀。
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肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
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炒肉片時(shí),油溫不宜過(guò)高，以免肉片炒糊。
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茭白不宜炒得過(guò)久,以免口感變差。
通過(guò)以上步驟,一道美味的清炒茭白炒肉就完成了，家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)，快快動(dòng)手嘗試一下吧！
