家常炒杏鮑菇的做法

杏鮑菇，因其肉質(zhì)肥厚、口感鮮美，被譽(yù)為“菌中之王”，在日常生活中，杏鮑菇不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且烹飪方法多樣，既可以清蒸，也可以紅燒，更是炒菜的好搭檔，就為大家分享一道家常炒杏鮑菇的做法，簡(jiǎn)單易學(xué),保證讓你愛(ài)不釋手。

【食材準(zhǔn)備】

• 杏鮑菇2個(gè)
• 青紅椒各1個(gè)
• 大蒜3瓣
• 生抽、老抽各1湯匙
• 老抽少許（上色用）
• 鹽適量
• 水淀粉適量
• 食用油適量

【做法步驟】

1. 杏鮑菇洗凈，切成薄片；青紅椒去籽，切成片；大蒜切成末。

2. 熱鍋倒油，油熱后下入蒜末,炒出香味。

3. 加入杏鮑菇片，翻炒均勻,炒至杏鮑菇表面微微發(fā)黃。

4. 加入生抽、老抽，翻炒均勻,使杏鮑菇充分上色。

5. 加入青紅椒片，繼續(xù)翻炒均勻,讓青紅椒片融入杏鮑菇的鮮味。

6. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽,翻炒均勻。

7. 加入水淀粉勾芡,使杏鮑菇片更加入味。

8. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 杏鮑菇切片時(shí)，可適當(dāng)斜切,這樣炒出來(lái)的杏鮑菇片更加美觀。
2. 炒杏鮑菇時(shí)，火候不宜太大,以免炒糊。
3. 加入生抽和老抽后，杏鮑菇會(huì)快速上色,所以要小心控制火候。

家常炒杏鮑菇，做法簡(jiǎn)單，味道鮮美，是餐桌上的一道美味佳肴，學(xué)會(huì)這道菜，無(wú)論是家人聚餐還是朋友聚會(huì)，都能讓你成為廚房里的“大廚”，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜的！