土豆片炒雞丁片的做法，美味可口的家常菜

土豆片炒雞丁片是一道簡單易做、美味可口的家常菜，土豆富含維生素和礦物質(zhì)，雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，二者搭配，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)均衡,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下土豆片炒雞丁片的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 土豆1個(gè)
2. 雞胸肉200克
3. 蔥1根
4. 姜1小塊
5. 蒜2瓣
6. 青紅椒適量
7. 食用油適量
8. 鹽適量
9. 生抽適量
10. 料酒適量
11. 淀粉適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑；雞胸肉切成丁，加入適量料酒、生抽、淀粉抓勻,腌制10分鐘。

2. 蔥切段，姜蒜切片；青紅椒洗凈,去籽切塊。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入雞丁翻炒至變色,撈出備用。

4. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香,加入土豆片翻炒均勻。

5. 土豆片炒至微黃時(shí)，加入青紅椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入炒好的雞丁，加入適量鹽調(diào)味,翻炒均勻。

7. 出鍋前，可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 土豆切片時(shí)，盡量切得薄一些,這樣炒出來的土豆片更加脆嫩。
2. 雞肉腌制時(shí),加入淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
3. 炒土豆片時(shí)，火候不宜過大,以免土豆片炒糊。
4. 青紅椒可以根據(jù)個(gè)人口味選擇,不加青紅椒的也可以。

土豆片炒雞丁片是一道簡單美味的家常菜，學(xué)會了這道菜，你可以在家中為家人準(zhǔn)備一道美味可口的佳肴,快動(dòng)手試試吧！