家常美味——卷心菜炒干粉絲的做法

卷心菜炒干粉絲是一道簡單又美味的家常菜，不僅口感豐富，而且制作過程簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 卷心菜 1顆
• 干粉絲 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 花椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將卷心菜洗凈，切成細絲；干粉絲用溫水泡軟,備用。
2. 蔥切段，姜蒜切片,備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入花椒爆香,撈出花椒丟棄。
4. 加入蔥姜蒜片,炒出香味。
5. 放入泡軟的干粉絲，翻炒均勻,讓粉絲吸收蔥姜蒜的香味。
6. 加入卷心菜絲，快速翻炒均勻,讓卷心菜絲均勻裹上粉絲。
7. 加入適量的鹽、醬油和雞精，繼續(xù)翻炒均勻,使調味料充分滲透到食材中。
8. 炒至卷心菜絲變軟，干粉絲熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 粉絲泡軟后，最好用剪刀剪成小段,這樣炒出來的粉絲更加入味。
2. 炒菜時火候要大，動作要快，以免卷心菜絲炒得太老,影響口感。
3. 根據(jù)個人口味，可以適量添加辣椒或其他調料,增加菜品的風味。

卷心菜炒干粉絲是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學，營養(yǎng)豐富，無論是作為主食的搭配，還是作為下飯菜，都是不錯的選擇，快動手試試吧,相信你一定會做出一道美味的卷心菜炒干粉絲！