土豆炒辣子雞怎么炒
土豆炒辣子雞的制作方法
土豆炒辣子雞是一道色香味俱佳的川菜，以其鮮辣可口、營養(yǎng)豐富而深受廣大食客的喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下土豆炒辣子雞的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
土豆2個(gè)，辣子雞適量，干辣椒10克，花椒10克，蔥姜蒜適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，老抽適量，白糖適量,雞粉適量。
【制作步驟】
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土豆去皮，切成小塊，用清水沖洗干凈,瀝干水分。
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辣子雞洗凈,切成小塊。
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干辣椒切段,蔥姜蒜切片。
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鍋中放入適量油，油熱后放入干辣椒、花椒爆香。
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加入蔥姜蒜炒香。
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放入土豆塊翻炒至表面微黃。
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加入辣子雞塊,翻炒均勻。
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加入適量鹽、生抽、料酒、老抽、白糖,翻炒均勻。
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加入適量水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘。
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加入雞粉調(diào)味,翻炒均勻。
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燉煮至土豆熟透,湯汁濃稠即可。
【烹飪小貼士】
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土豆不宜切得太薄,以免炒制過程中破碎。
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炒土豆時(shí)火不宜太大,以免外焦里生。
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燉煮土豆和辣子雞時(shí)，要控制好火候,以免燒焦。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
通過以上步驟，一道美味的土豆炒辣子雞就完成了，希望大家都能在家嘗試制作這道美食,與家人朋友共享美食的樂趣。
