炒土豆粉炒肉做法竅門,美味家常菜輕松上桌

土豆粉炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,深受廣大食客的喜愛，下面，就為大家分享炒土豆粉炒肉的獨家做法竅門，讓你輕松做出美味佳肴。

【食材準備】 土豆粉、豬肉、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、食用油。

【做法步驟】

1. 將土豆粉用溫水泡軟,撈出瀝干水分備用。
2. 將豬肉切成薄片,加入少許生抽、老抽、料酒、鹽、糖和少許淀粉，拌勻腌制10分鐘。
3. 青椒、紅椒洗凈切絲，蔥、姜、蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油,下入蔥、姜、蒜末爆香，再加入青椒、紅椒絲翻炒至斷生。
6. 將泡軟的土豆粉倒入鍋中,翻炒均勻，讓土豆粉均勻裹上調料。
7. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,與土豆粉一起翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽、生抽、老抽調味，翻炒均勻即可出鍋。

【做法竅門】

1. 土豆粉泡軟后,要瀝干水分，以免炒制時過于粘稠。
2. 肉片腌制時,加入少許淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒土豆粉時,火候要大，快速翻炒，以免土豆粉粘鍋。
4. 調味時,根據(jù)個人口味適量添加，不要過多，以免影響口感。

通過以上做法竅門,相信大家已經掌握了炒土豆粉炒肉的技巧，趕快動手嘗試一下吧，讓這道美味佳肴為你的餐桌增添色彩！