家常土豆炒雞怎么炒
家常土豆炒雞是一道色香味俱佳的菜肴,不僅簡單易學，而且營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或者周末自己動手做一頓美味的晚餐，下面，就讓我為大家詳細介紹一下家常土豆炒雞的烹飪方法。
準備以下食材：雞胸肉、土豆、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、食用油。
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雞胸肉洗凈切成小塊,用料酒、生抽、老抽、鹽腌制10分鐘，讓雞肉入味。
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土豆去皮洗凈,切成小塊；青椒、紅椒洗凈去籽，切成小塊；蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入腌制好的雞肉塊，用中火翻炒至雞肉變色，撈出備用。
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鍋中留底油,放入蔥、姜、蒜末爆香，再加入土豆塊翻炒均勻。
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土豆炒至表面微黃時,加入青椒、紅椒繼續(xù)翻炒。
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土豆炒至熟軟時,倒入炒好的雞肉塊，加入生抽、老抽、鹽、糖、雞精調味，翻炒均勻。
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炒至所有食材熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。
家常土豆炒雞的烹飪技巧如下：
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雞肉腌制時,加入料酒可以去除雞肉的腥味，使其更加鮮美。
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土豆切塊后,可以先用開水焯一下，去除多余的淀粉，這樣炒出來的土豆更加爽脆。
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炒土豆時,注意火候，避免炒糊。
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調味時,根據(jù)個人口味適量添加鹽、糖、雞精等調料。
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炒好的土豆炒雞可以搭配米飯、饅頭等主食食用，美味可口。
通過以上步驟,您就可以輕松學會家常土豆炒雞的制作方法，快動手試試吧，相信您的家人和朋友一定會喜歡這道美味的菜肴！
