家常美味——炒雞腿芋頭粉的做法

雞腿芋頭粉,一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒雞腿芋頭粉的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞腿1個
• 芋頭粉200克
• 青紅椒適量
• 蔥、姜、蒜適量
• 醬油、料酒、鹽、糖、胡椒粉、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 雞腿洗凈,去骨后切成小塊，用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 芋頭粉用溫水泡軟,撈出瀝干水分。
3. 青紅椒洗凈,切成絲；蔥、姜、蒜分別切成末。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入腌制好的雞腿塊，中火煎至兩面金黃，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
6. 加入青紅椒絲翻炒均勻。
7. 將泡軟的芋頭粉倒入鍋中,快速翻炒均勻。
8. 加入煎好的雞腿塊,繼續(xù)翻炒均勻。
9. 調(diào)入醬油、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
10. 加入少許水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
11. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 芋頭粉泡軟后要瀝干水分,以免炒制時過于粘稠。
2. 雞腿塊煎至兩面金黃,口感更佳。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

炒雞腿芋頭粉是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅適合家庭聚餐，也適合上班族快速制作，快動手試試吧，相信你一定會做出一道美味的炒雞腿芋頭粉！