蘭州炒雞肉家常做法，家常美味，輕松上桌

蘭州炒雞肉，作為一道具有地方特色的美食，不僅口感鮮美，而且做法簡單，非常適合家庭日常烹飪，下面,就為大家詳細介紹一下蘭州炒雞肉的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 300克
• 胡蘿卜 1根
• 青椒 1個
• 洋蔥 1個
• 大蒜 3瓣
• 生姜 1小塊
• 青紅椒 適量
• 醬油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 淀粉 1小勺
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成薄片，加入料酒、鹽、白胡椒粉和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 胡蘿卜、青椒、洋蔥分別洗凈，切成絲；大蒜、生姜切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的雞胸肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，下入蒜末、姜末爆香，再加入胡蘿卜絲、青椒絲、洋蔥絲翻炒至斷生。
5. 將炒好的雞胸肉片重新倒入鍋中,加入醬油翻炒均勻。
6. 加入青紅椒絲，快速翻炒均勻，出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個人口味適量加鹽調(diào)味即可。

【小貼士】

1. 雞胸肉切片時，可以斜著切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 腌制雞肉時，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑,同時也能鎖住肉汁。
3. 炒雞肉時，火候要大，快速翻炒,這樣炒出來的雞肉更加鮮嫩。

蘭州炒雞肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，學(xué)會了這道菜，你可以在家中輕松為家人準(zhǔn)備一道美味的佳肴,快來試試吧！