燈籠炒西紅柿的做法
燈籠炒西紅柿的做法
燈籠炒西紅柿是一道色香味俱佳的家常菜，其獨(dú)特的造型和鮮美的口感深受人們的喜愛(ài)，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下燈籠炒西紅柿的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 西紅柿 3-4個(gè)
- 紅椒 1個(gè)
- 青椒 1個(gè)
- 大蒜 2瓣
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 糖 適量
- 生抽 適量
- 老抽 少許（可選,用于上色）
【制作步驟】
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準(zhǔn)備材料：將西紅柿、紅椒、青椒洗凈，切成小塊；大蒜切片備用。
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燈籠造型：將每個(gè)西紅柿從頂部切去一小塊，挖去中間的果肉，形成燈籠形狀,挖出的果肉備用。
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炒制果肉：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜片爆香,然后將挖出的西紅柿果肉放入鍋中翻炒至軟爛。
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調(diào)味：加入適量鹽、糖和生抽，繼續(xù)翻炒均勻,使果肉充分吸收調(diào)味料。
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準(zhǔn)備燈籠：將炒好的西紅柿果肉填入燈籠形狀的西紅柿中,確保填滿。
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炒制燈籠：鍋中再次倒入適量食用油，將填滿果肉的燈籠西紅柿放入鍋中，加入少許老抽上色,中火煎至燈籠底部微焦。
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炒制蔬菜：將切好的紅椒和青椒放入鍋中,快速翻炒至斷生。
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合并：將炒好的蔬菜和燈籠西紅柿一起翻炒均勻,使味道更加融合。
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出鍋：待燈籠西紅柿熟透，湯汁收濃后,即可出鍋裝盤(pán)。
【小貼士】
- 西紅柿的選擇：選擇成熟度適中的西紅柿，既保證了口感,又能使燈籠形狀更加美觀。
- 燈籠的形狀：挖燈籠時(shí)，盡量保持形狀完整,這樣炒出來(lái)的燈籠更加誘人。
- 調(diào)味料的比例：根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽、糖和生抽的比例,使菜肴更加美味。
燈籠炒西紅柿不僅造型獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道老少皆宜的佳肴，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家庭聚餐或朋友聚會(huì)中成為烹飪高手,贏得贊譽(yù)！
