家常美味——豆芽炒木耳的做法

在日常生活中，豆芽和木耳都是常見(jiàn)的食材，它們不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且烹飪方法多樣，能夠做出各種美味的菜肴,就為大家介紹一種簡(jiǎn)單又美味的豆芽炒木耳的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆芽：適量
• 木耳：適量
• 大蒜：2瓣
• 青紅椒：適量（可選）
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豆芽和木耳分別清洗干凈，豆芽的根部可以適當(dāng)去掉，因?yàn)槟抢锏目诟休^為澀，木耳提前用水泡發(fā)，泡發(fā)后去除根部,撕成小朵。

2. 將大蒜切片,青紅椒切成絲備用。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜片爆香,出香味后放入木耳翻炒。

4. 木耳炒至微微發(fā)軟時(shí)，加入豆芽一起翻炒，豆芽炒至顏色變深,體積縮小。

5. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的生抽和鹽調(diào)味。

6. 翻炒均勻后，加入青紅椒絲（如果喜歡辣味，可以加入辣椒）,快速翻炒均勻。

7. 炒至青紅椒絲斷生,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

• 木耳泡發(fā)時(shí)，最好用溫水，這樣泡發(fā)的時(shí)間會(huì)更短,而且木耳的口感更佳。
• 炒豆芽時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免豆芽炒老了口感變差。
• 如果喜歡口感脆嫩,可以適當(dāng)減少炒制時(shí)間。

豆芽炒木耳是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，它不僅能夠滿足我們的味蕾，還能為身體提供豐富的營(yíng)養(yǎng),快來(lái)動(dòng)手嘗試一下這道美味的菜肴吧！