炒雞翅炒香菇怎么炒
炒雞翅炒香菇,一道色香味俱全的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒雞翅炒香菇的具體做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 雞翅 500克
- 香菇 100克
- 蔥 適量
- 姜 適量
- 大蒜 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 白糖 適量
- 水淀粉 適量
- 食用油 適量
【炒雞翅炒香菇做法】
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雞翅處理：將雞翅清洗干凈，切成小塊，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘，讓雞翅入味。
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香菇處理：將香菇洗凈，去掉根部，切成薄片。
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蔥、姜、蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的雞翅，大火翻炒至表面變色，取出備用。
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鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
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將切好的香菇片放入鍋中,翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽，調(diào)味上色。
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將炒好的雞翅重新放入鍋中,與香菇一起翻炒均勻。
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加入適量的白糖,提鮮去腥。
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加入適量的鹽,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
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加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮美。
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翻炒均勻后,出鍋裝盤。
【小貼士】
- 雞翅腌制時(shí),可以加入一點(diǎn)胡椒粉，增加菜肴的風(fēng)味。
- 翻炒香菇時(shí),注意火候，避免香菇炒糊。
- 勾芡時(shí),水淀粉不宜太多，以免影響菜肴的口感。
通過(guò)以上步驟,一道美味的炒雞翅炒香菇就完成了，這道菜色澤誘人，香氣撲鼻，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)時(shí)享用，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜的！
