蝦米炒韭菜——家常美味正宗做法分享

在我國眾多的地方菜肴中,蝦米炒韭菜以其鮮美的口感和簡單的做法，深受廣大食客的喜愛，就為大家揭秘蝦米炒韭菜的正宗做法，讓你在家也能輕松享受到這道家常美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 蝦米：50克
• 韭菜：200克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 韭菜洗凈,切成約3厘米長的段；蝦米用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
2. 熱鍋涼油,油溫升至5成熱時(shí)，放入姜末、蒜末、蔥花爆香。
3. 將蝦米放入鍋中,快速翻炒均勻，炒至蝦米微微變色。
4. 接著放入韭菜段,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 蝦米和韭菜炒至斷生,根據(jù)個人口味加入鹽和雞精調(diào)味。
6. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蝦米不宜炒制時(shí)間過長,以免影響口感。
2. 韭菜下鍋后要快速翻炒,以免燒焦。
3. 蝦米炒韭菜的火候要掌握好,以保持菜肴的鮮美。
4. 食用時(shí)可以根據(jù)個人口味加入少許醋,增加菜肴的鮮味。

蝦米炒韭菜是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，通過以上正宗做法，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜肴的制作技巧，在家做一道美味的蝦米炒韭菜，與家人共享這份溫馨時(shí)光，何樂而不為呢？快來試試吧！