蝦炒蒜苔,家常美味，簡(jiǎn)單三步輕松掌握

在我國(guó)的飲食文化中,蝦炒蒜苔是一道簡(jiǎn)單卻十分美味的家常菜，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)論是作為下酒菜還是家常晚餐都非常合適，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹如何炒出一道美味的蝦炒蒜苔。

準(zhǔn)備好所需的食材：新鮮蝦若干、蒜苔適量、蒜末、姜末、鹽、生抽、料酒、糖、食用油。

處理蝦和蒜苔

1. 將蝦洗凈,去頭去殼，留下尾巴，沿背部切開(kāi)，去除蝦線(xiàn)。
2. 蒜苔洗凈,切成段，用開(kāi)水焯一下，撈出瀝干水分。
3. 蒜末、姜末準(zhǔn)備好。

炒制

1. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。
2. 放入蝦,快速翻炒至蝦變色，加入料酒去腥。
3. 倒入焯好的蒜苔,快速翻炒均勻。
4. 加入適量的鹽、生抽、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

出鍋裝盤(pán)

炒至蝦熟透,蒜苔斷生，即可出鍋裝盤(pán)。

小貼士：

1. 蝦和蒜苔的搭配非常美味,蒜苔的清脆口感與蝦的鮮美相結(jié)合，讓人回味無(wú)窮。
2. 炒蝦時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以保持蝦的鮮嫩口感。
3. 焯蒜苔時(shí),時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免蒜苔變軟，影響口感。

通過(guò)以上步驟,一道美味的蝦炒蒜苔就可以輕松完成，在家享受這道家常美味，不僅能滿(mǎn)足味蕾，還能感受到家的溫馨，快來(lái)試試吧！