西紅柿草菇炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面,我就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【材料】

1. 西紅柿2個
2. 草菇150克
3. 豬肉150克
4. 蔥、姜、蒜適量
5. 食用油適量
6. 鹽、生抽、料酒、水淀粉適量

【步驟】

1. 將西紅柿洗凈，切成小塊；草菇洗凈，切成小塊；豬肉洗凈，切成薄片；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。

3. 加入豬肉片，翻炒至變色,加入料酒去腥。

4. 放入草菇塊，繼續(xù)翻炒,炒至草菇出汁。

5. 加入西紅柿塊,翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。

7. 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

8. 翻炒均勻,出鍋前撒上蔥花即可。

【小貼士】

1. 西紅柿選擇成熟的,這樣炒出來的菜味道更鮮美。

2. 草菇不宜炒得太久,以免口感變差。

3. 水淀粉勾芡的量不宜過多,以免影響菜的口感。

4. 豬肉切片時，可以加入適量的淀粉和料酒腌制一下,這樣炒出來的肉片更加鮮嫩。

5. 這道菜可以根據(jù)個人口味加入其他蔬菜，如青椒、洋蔥等,使菜品更加豐富。

西紅柿草菇炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常飲食，希望大家喜歡這道菜,動手嘗試一下吧！