家常美味——包菜木耳炒肉絲的做法

包菜木耳炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 包菜：1顆
• 木耳：適量
• 豬里脊肉：150克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 將包菜洗凈,切成細(xì)絲；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；豬里脊肉切成細(xì)絲，用少許生抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈,去籽切絲，備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入姜末和蒜末爆香。
4. 放入腌制好的肉絲,快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至斷生后盛出備用。
5. 鍋中留底油,放入包菜絲和木耳，翻炒至包菜絲變軟。
6. 加入炒好的肉絲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入生抽、老抽、鹽和雞精，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
8. 加入青紅椒絲,快速翻炒均勻，使青紅椒絲斷生。
9. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人喜好加入少許水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮。

【烹飪小貼士】

1. 木耳泡發(fā)時(shí),可以用溫水泡發(fā)，這樣泡發(fā)的木耳更加脆嫩。
2. 肉絲腌制時(shí),加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒包菜時(shí),火候不宜過(guò)大，以免包菜炒得太爛。
4. 加入青紅椒絲可以增加菜肴的色澤和口感,是一道色香味俱全的家常菜。

包菜木耳炒肉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)了這道菜，你可以在家中輕松為家人烹制一道美味佳肴，快來(lái)試試吧！