家常美味——清炒肉炒豆皮的做法

在忙碌的生活中,我們總是渴望一份簡單卻美味的家常菜，就為大家分享一道色香味俱佳的家常菜——清炒肉炒豆皮，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐或日常飲食的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：200克
• 豆皮：3張
• 青紅椒：適量
• 姜蒜：適量
• 生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入少許生抽、料酒、鹽、胡椒粉，腌制10分鐘。
2. 豆皮切成條狀,青紅椒切絲，姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，出鍋備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜蒜末爆香，再加入青紅椒絲翻炒至斷生。
5. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與青紅椒絲一起翻炒均勻。
6. 加入適量生抽、鹽、糖調(diào)味，炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 豆皮在炒制前最好用溫水泡軟,這樣炒出來的豆皮更加柔軟。
2. 豬肉切片時,可以斜著切，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
3. 炒肉片時,火候不宜過大，以免肉片炒老。

清炒肉炒豆皮是一道簡單易學(xué)的家常菜,其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)，讓人回味無窮，在忙碌的生活中，不妨試著動手做一下這道菜，為家人帶來一份溫馨和美味，相信在您的巧手下，這道清炒肉炒豆皮一定會成為餐桌上的佳肴。