八月瓜炒臘肉，家常美味做法大全

導(dǎo)語(yǔ)：八月瓜，又名八爪瓜，是一種生長(zhǎng)在我國(guó)南方地區(qū)的野生水果，因其果肉富含多種營(yíng)養(yǎng)成分而備受喜愛(ài)，而臘肉，作為我國(guó)傳統(tǒng)的腌制食品，以其獨(dú)特的風(fēng)味深受人們喜愛(ài)，就讓我們一起學(xué)習(xí)八月瓜炒臘肉的做法大全,為家人帶來(lái)一道美味可口的佳肴。

食材準(zhǔn)備

1. 八月瓜：500克
2. 臘肉：300克
3. 姜蒜：適量
4. 蔥：適量
5. 生抽、老抽：適量
6. 料酒：適量
7. 鹽：適量
8. 雞精：適量
9. 花椒：適量
10. 植物油：適量

八月瓜炒臘肉做法

1. 八月瓜洗凈去皮，切成小塊備用；臘肉切成薄片，用清水浸泡去鹽分,撈出瀝干水分。

2. 姜蒜切片,蔥切段備用。

3. 熱鍋倒油，油溫五成熱時(shí)放入臘肉片，煎至兩面微黃,撈出備用。

4. 鍋中留底油，放入姜蒜片爆香,再加入八月瓜塊翻炒至表面微黃。

5. 倒入煎好的臘肉片，加入生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、花椒,翻炒均勻。

6. 加入適量水，燜煮5分鐘左右,讓味道充分融合。

7. 撒上蔥段，翻炒均勻,出鍋即可。

注意事項(xiàng)

1. 臘肉在烹飪前需浸泡去鹽分,以免過(guò)咸。

2. 八月瓜在烹飪過(guò)程中不宜炒太久,以免口感變差。

3. 烹飪過(guò)程中可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料。

八月瓜炒臘肉，色澤誘人，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能為家人帶來(lái)美味，還能展現(xiàn)你的廚藝,快來(lái)動(dòng)手試試吧！