雞肉炒包菜咋炒好吃竅門
雞肉炒包菜咋炒好吃竅門
導(dǎo)語：雞肉炒包菜是一道簡單美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，就為大家分享一些炒雞肉包菜的竅門，讓你的菜肴色香味俱佳。
選材
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雞肉：選擇新鮮的雞肉，肉質(zhì)緊實(shí)，有彈性，雞胸肉和雞腿肉都是不錯的選擇。
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包菜：包菜要選擇新鮮的，葉子綠油油的，無黃葉、爛葉。
處理食材
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雞肉：將雞肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒、淀粉，拌勻腌制10分鐘。
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包菜：將包菜洗凈，切成條狀，備用。
炒制竅門
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量油，油熱后加入雞肉翻炒至變色，撈出備用。
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炒包菜：鍋中留少許油，加入蒜末、姜末爆香，然后加入包菜翻炒至斷生。
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加入雞肉：將炒好的雞肉重新倒入鍋中，與包菜一起翻炒。
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調(diào)味：加入適量鹽、生抽、雞精，翻炒均勻。
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出鍋：加入少許蔥花、紅椒片點(diǎn)綴，翻炒均勻后即可出鍋。
注意事項(xiàng)
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雞肉切片時(shí),盡量切得薄一些，這樣炒出來的雞肉更加嫩滑。
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炒包菜時(shí),火候要大，炒制時(shí)間不宜過長，以免包菜出水變軟。
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加入雞肉后,翻炒時(shí)間不宜過長，以免雞肉變老。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。
掌握以上炒雞肉包菜的竅門,相信你一定能做出色香味俱佳的佳肴，快來試試吧！
