豬肉炒嫩蠶豆——家常美味，簡單易學(xué)

導(dǎo)語：豬肉炒嫩蠶豆是一道家常菜，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，下面，就讓我們一起來看看這道菜的制作方法吧！

食材準備

1. 豬肉：300克
2. 嫩蠶豆：200克
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 鹽：適量
9. 料酒：適量
10. 食用油：適量

制作步驟

1. 將豬肉切成薄片,用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 嫩蠶豆去殼,洗凈備用。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的豬肉片，翻炒至變色，取出備用。
5. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
6. 加入嫩蠶豆,翻炒至蠶豆變色。
7. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,加入老抽、鹽調(diào)味。
8. 翻炒均勻,使食材充分融合。
9. 出鍋前撒上蔥花,即可。

小貼士

1. 豬肉切片時,可以斜切，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 蠶豆要選擇嫩蠶豆,口感更佳。
3. 炒菜時,火候要掌握好，以免燒糊。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量添加辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。

豬肉炒嫩蠶豆是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，讓您的餐桌更加豐富多彩！快動手試試吧！