肉炒包菜怎樣炒才好吃
肉炒包菜——家常美味，簡單易學(xué)
包菜,又稱圓白菜，是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，富含維生素C、維生素E、鈣、鐵等多種營養(yǎng)成分，而肉炒包菜作為一道家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛，肉炒包菜怎樣炒才好吃呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下。
準(zhǔn)備食材,肉炒包菜的主要食材有包菜、豬肉、蔥姜蒜等，豬肉最好選擇五花肉，這樣炒出來的菜更加鮮美，包菜要選擇新鮮的，蔥姜蒜則要選用新鮮的。
我們來了解一下肉炒包菜的具體做法：
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將豬肉切成薄片,加入適量的鹽、生抽、料酒、淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。
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將包菜洗凈,切成條狀；蔥姜蒜切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，取出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香，然后加入包菜條，快速翻炒均勻。
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待包菜炒至斷生后,將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
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加入少許雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。
炒包菜的小技巧：
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炒包菜時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，這樣炒出來的包菜才會(huì)更加脆嫩。
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肉片腌制時(shí),加入適量的淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
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炒包菜時(shí),不宜加入過多的水，以免影響口感。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入一些辣椒、豆瓣醬等調(diào)料，增加菜肴的口感。
肉炒包菜是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，讓您的餐桌更加豐富多彩，快來動(dòng)手試試吧！
