洋蔥炒肉片做法做法
洋蔥炒肉片——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜做法
洋蔥炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是許多家庭餐桌上的常客，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下洋蔥炒肉片的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 豬里脊肉 200克
- 洋蔥 1個(gè)
- 生姜 適量
- 大蒜 適量
- 食用油 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 鹽 適量
- 料酒 適量
- 白胡椒粉 適量
- 雞精 適量
【制作步驟】
- 將豬里脊肉切成薄片,加入適量的鹽、料酒、生抽、白胡椒粉，抓勻腌制10分鐘。
- 洋蔥去老皮,切成薄片；生姜和大蒜分別切成末。
- 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片邊緣微焦時(shí)盛出備用。
- 鍋中留少許油,下入姜末和大蒜末，小火炒出香味。
- 加入洋蔥片,快速翻炒均勻，炒至洋蔥片邊緣微微發(fā)黃。
- 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入適量的生抽、老抽，快速翻炒均勻。
- 調(diào)入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻，使肉片和洋蔥充分吸收調(diào)味料。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可以加入少許水，蓋上鍋蓋燜煮1-2分鐘，讓肉片更加入味。
- 出鍋前,再次翻炒均勻，即可關(guān)火。
【小貼士】
- 肉片在腌制時(shí),可以加入少許淀粉，這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
- 洋蔥不宜炒得過(guò)久,以免口感變差，影響菜肴的整體風(fēng)味。
- 烹飪過(guò)程中,火候要掌握好，以免肉片炒糊或洋蔥炒焦。
洋蔥炒肉片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快動(dòng)手試試吧，讓這道美味的菜肴為您的餐桌增添色彩！
