肉絲炒茶豆怎么炒好吃
肉絲炒茶豆——家常美味的家常菜
在我國(guó)的飲食文化中,家常菜占據(jù)著舉足輕重的地位，而肉絲炒茶豆，作為一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，深受廣大家庭的喜愛，如何將這道菜炒得既美味又可口呢？下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下肉絲炒茶豆的烹飪方法。
我們需要準(zhǔn)備好以下食材：豬肉、茶豆、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。
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將豬肉切成細(xì)絲,用生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘，使肉絲入味。
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茶豆洗凈,放入鍋中煮熟，撈出后過(guò)涼水，瀝干水分備用。
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蔥切成小段,姜蒜切成末備用。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，出鍋備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
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將煮熟的茶豆放入鍋中,翻炒均勻。
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將炒好的肉絲重新放入鍋中,加入適量的鹽、糖調(diào)味。
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翻炒均勻,使肉絲和茶豆充分混合，出鍋即可。
炒制過(guò)程中,有幾個(gè)小技巧需要注意：
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肉絲腌制時(shí),加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
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茶豆在炒制前需要煮熟,這樣口感更佳。
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炒肉絲時(shí),火候不宜過(guò)大，以免肉絲變硬。
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茶豆和肉絲混合炒制時(shí),注意火候，避免炒糊。
通過(guò)以上步驟,一道美味的肉絲炒茶豆就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的佳肴，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧，相信你也能做出一道美味的肉絲炒茶豆！
