哪種牛肝菌炒好吃又好吃

導(dǎo)語：牛肝菌作為一種美味的食材，深受廣大食客的喜愛，哪種牛肝菌炒著最好吃呢？下面，就讓我為大家揭秘。

干牛肝菌

干牛肝菌,顧名思義，就是將新鮮牛肝菌曬干而成的，這種牛肝菌口感獨特，味道鮮美，非常適合炒制，以下是炒干牛肝菌的幾種做法：

1. 干煸牛肝菌：將干牛肝菌用溫水泡發(fā)，洗凈后切片，鍋中加入少量油，放入蔥姜蒜爆香，再加入牛肝菌片，翻炒至熟即可。

2. 紅椒牛肝菌：將干牛肝菌泡發(fā)、切片，紅椒切絲，鍋中加油，放入蔥姜蒜爆香，再加入牛肝菌片和紅椒絲，翻炒至熟，加入適量鹽調(diào)味即可。

3. 蒜蓉牛肝菌：將干牛肝菌泡發(fā)、切片，蒜切成蓉，鍋中加油，放入蒜蓉爆香，再加入牛肝菌片，翻炒至熟，加入適量鹽和生抽調(diào)味即可。

新鮮牛肝菌

新鮮牛肝菌口感更加鮮嫩,營養(yǎng)豐富，以下是炒新鮮牛肝菌的幾種做法：

1. 蠔油牛肝菌：將新鮮牛肝菌切片，鍋中加油，放入蔥姜蒜爆香，再加入牛肝菌片，翻炒至熟，加入適量蠔油、鹽調(diào)味即可。

2. 豉椒牛肝菌：將新鮮牛肝菌切片，鍋中加油，放入蔥姜蒜和豆豉爆香，再加入牛肝菌片，翻炒至熟，加入適量鹽和生抽調(diào)味即可。

3. 蒜蓉蒸牛肝菌：將新鮮牛肝菌切片，蒜切成蓉，將牛肝菌片鋪在盤子上，撒上蒜蓉，放入蒸鍋中蒸熟，取出后加入適量鹽和生抽調(diào)味即可。

無論是干牛肝菌還是新鮮牛肝菌,都有其獨特的烹飪方法，只要掌握好火候和調(diào)味，都能做出美味的牛肝菌菜肴，你更喜歡哪種牛肝菌呢？不妨試試這些做法，讓你的餐桌更加豐富多彩。