馬鈴薯炒脆皮腸的美味做法

馬鈴薯炒脆皮腸是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的常客，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下馬鈴薯炒脆皮腸的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 馬鈴薯2個(gè)
• 脆皮腸3根
• 蔥適量
• 姜適量
• 蒜適量
• 青紅椒適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 雞精適量

【炒制步驟】

1. 馬鈴薯去皮，切成薄片，用清水沖洗掉多余的淀粉,瀝干水分備用。
2. 脆皮腸切片，蔥、姜、蒜切末,青紅椒切絲。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入馬鈴薯片，快速翻炒均勻,炒至馬鈴薯片邊緣微微發(fā)黃。
5. 放入脆皮腸片，繼續(xù)翻炒均勻，讓馬鈴薯片和脆皮腸片充分接觸,讓調(diào)味料均勻附著。
6. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 加入青紅椒絲,快速翻炒至青紅椒絲斷生。
8. 最后加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 馬鈴薯切片時(shí)，可以用水沖洗一下,這樣炒出來的馬鈴薯片更加爽脆。
2. 脆皮腸切片時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整厚度，但不宜過厚,以免影響口感。
3. 炒制過程中，要不斷翻炒,以免粘鍋或燒焦。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

通過以上步驟，一道美味的馬鈴薯炒脆皮腸就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會(huì)，是一道不可多得的家常佳肴，快來試試吧,保證讓你愛不釋手！