木耳炒肉與木耳炒牛肉的做法詳解

在中華美食的大家庭中，木耳炒肉和木耳炒牛肉因其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而深受人們喜愛(ài)，就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)這兩道佳肴的制作方法,讓您的餐桌更加豐富多彩。

木耳炒肉的做法

材料：

• 豬里脊肉 200克
• 木耳 100克
• 青紅椒各1個(gè)
• 姜蒜末適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油適量

步驟：

1. 將豬里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 木耳提前泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；青紅椒去籽切片。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)下入腌制好的肉片，快速滑炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入姜蒜末爆香,再加入木耳和青紅椒翻炒。
5. 倒入炒好的肉片，加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
6. 出鍋前淋上少許水淀粉勾芡,翻炒均勻即可。

木耳炒牛肉的做法

材料：

• 牛肉 200克
• 木耳 100克
• 青紅椒各1個(gè)
• 姜蒜末適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油適量

步驟：

1. 牛肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 木耳提前泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；青紅椒去籽切片。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)下入腌制好的牛肉片，快速滑炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入姜蒜末爆香,再加入木耳和青紅椒翻炒。
5. 倒入炒好的牛肉片，加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
6. 出鍋前淋上少許水淀粉勾芡,翻炒均勻即可。

這兩道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的?？?，您可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的用量，制作出屬于自己的美味佳肴,快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！