老李豬肝炒土豆的獨特烹飪方法

豬肝炒土豆是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，在我國的許多地方，都有自己獨特的烹飪方法，就讓我為大家介紹一位名叫老李的大廚，他烹飪的豬肝炒土豆獨具特色,下面我們就來一探究竟。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：豬肝、土豆、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉、生粉、食用油。

1. 將豬肝切成薄片，用料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、生粉腌制10分鐘,使豬肝入味。

2. 土豆去皮切成薄片，用清水沖洗一下,去除多余的淀粉。

3. 青椒、紅椒切成絲，蔥、姜、蒜切成末備用。

4. 熱鍋冷油，油溫5成熱時，放入腌制好的豬肝片，快速翻炒至變色,撈出備用。

5. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。

6. 加入土豆片，翻炒均勻,炒至土豆片表面微黃。

7. 放入青椒、紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 倒入炒好的豬肝片，加入適量的鹽、糖調(diào)味。

9. 撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

老李豬肝炒土豆的獨特之處在于，他在炒豬肝時，加入了一些料酒和生抽，使豬肝更加鮮嫩，在炒土豆時，他選用的是新鮮土豆，口感更加脆嫩，他還加入了青椒、紅椒絲,使這道菜色香味俱佳。

老李豬肝炒土豆是一道簡單易學(xué)、美味可口的佳肴，學(xué)會這道菜，不僅能滿足自己的口腹之欲，還能在親朋好友面前展示自己的廚藝,趕快動手嘗試一下吧！