蒜苗炒扇貝肉怎么炒
蒜苗炒扇貝肉是一道色香味俱佳的海鮮佳肴,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細介紹一下蒜苗炒扇貝肉的做法。
準備好所需食材：扇貝肉、蒜苗、蒜瓣、生姜、生抽、料酒、鹽、食用油等。
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扇貝肉的處理：將扇貝肉清洗干凈，去掉內臟和雜質，切成薄片，生姜切絲，蒜瓣切片。
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蒜苗的處理：將蒜苗洗凈，切成小段。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蒜片和姜絲，煸炒至出香味。
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下扇貝肉：將切好的扇貝肉放入鍋中，用中火翻炒至變色。
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加入蒜苗：將切好的蒜苗放入鍋中，快速翻炒均勻。
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調味：加入適量的生抽、料酒、鹽，繼續(xù)翻炒均勻。
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出鍋：炒至蒜苗斷生，扇貝肉熟透，即可出鍋裝盤。
注意事項：
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扇貝肉不宜炒太久,以免肉質變老，口感變差。
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蒜苗炒至斷生即可,不宜炒得太爛，否則會影響口感。
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根據個人口味,可以適量調整調料的用量。
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烹飪過程中,要不斷翻炒，使食材受熱均勻。
蒜苗炒扇貝肉是一道簡單易學的家常菜,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，學會這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能提升自己的廚藝，快動手試試吧！
