炒香菜辣椒炒素雞的做法

在中國(guó)菜系中，香菜辣椒炒素雞是一道色香味俱佳的家常菜，這道菜以其鮮辣可口、香氣撲鼻而深受人們喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 素雞 1塊
• 香菜 適量
• 干辣椒 適量
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 雞精或味精 適量

【制作步驟】

1. 將素雞切成薄片，香菜洗凈切段，干辣椒剪成小段,大蒜和生姜切成末備用。

2. 熱鍋涼油，油溫升至5成熱時(shí)，放入干辣椒段和蒜末、姜末,小火煸炒至香味散發(fā)出來。

3. 將切好的素雞片放入鍋中，用中火翻炒均勻,讓素雞片表面微微焦黃。

4. 在素雞片炒至斷生后，加入香菜段,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽、醬油調(diào)味，翻炒均勻,讓香菜和素雞充分吸收調(diào)料的味道。

6. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的雞精或味精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 素雞在炒制前最好用開水焯一下，這樣可以去除一些異味,同時(shí)也能讓素雞更加入味。
• 干辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適當(dāng)增加。
• 炒香菜時(shí)要注意火候，避免香菜炒糊,影響口感。

炒香菜辣椒炒素雞是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，其鮮辣可口、香氣撲鼻的特點(diǎn)，讓人食欲大增，在家自己動(dòng)手做這道菜，不僅能享受美食，還能感受到烹飪的樂趣，快來試試吧,相信你一定會(huì)愛上這道美味的家常菜！