家常美味——白菜豆芽炒餅的做法

在我國北方，有一種非常受歡迎的家常菜——白菜豆芽炒餅，這道菜色澤誘人，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的常客，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下白菜豆芽炒餅的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 餅皮：面粉、水、鹽
• 主料：白菜、豆芽、五花肉
• 輔料：蔥花、姜末、蒜末、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、食用油

【制作步驟】

1. 餅皮制作：

   • 將面粉、水和鹽按照1:0.5:0.1的比例混合,揉成光滑的面團(tuán)。
   • 將面團(tuán)醒發(fā)30分鐘，然后搟成薄片,切成適當(dāng)大小的餅皮。

2. 餃子餡制作：

   將五花肉切成細(xì)絲，加入蔥花、姜末、蒜末，調(diào)入生抽、老抽、鹽、糖、雞精,攪拌均勻備用。

3. 餅皮制作：

   取一張餅皮，放入適量餡料，將餅皮對折，捏緊邊緣,制成餃子形狀。

4. 炒制：

   熱鍋涼油，放入餃子，兩面煎至金黃色,撈出備用。

5. 炒菜：

   • 鍋中留少許油，放入白菜和豆芽,翻炒至斷生。
   • 加入煎好的餃子,翻炒均勻。
   • 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽、雞精調(diào)味。

6. 出鍋：

   炒好的白菜豆芽炒餅裝盤,即可享用。

【小貼士】

• 餃子餡可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整,加入自己喜歡的食材。
• 煎餃子時(shí)，注意火候,避免煎糊。
• 白菜和豆芽不要炒得太久,以免營養(yǎng)流失。

這道白菜豆芽炒餅做法簡單，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭制作，趕快動(dòng)手試試吧,讓這道美味佳肴為您的餐桌增添色彩！