萵筍香菇炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：200克
• 萵筍：150克
• 香菇：50克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 蔥花：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈,切成薄片，加入少許鹽、料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘。
2. 萵筍去皮,切成薄片；香菇泡發(fā)后，去蒂，切成薄片。
3. 熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,加入姜末、蒜末炒香。
5. 放入萵筍片和香菇片,翻炒均勻，炒至萵筍片變軟。
6. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味。
7. 翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
8. 最后撒上蔥花,加入少許雞精提鮮，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

• 雞肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
• 萵筍不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
• 香菇提前泡發(fā),可以縮短烹飪時(shí)間，使菜品更加美味。

萵筍香菇炒雞肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，為自己和家人準(zhǔn)備這樣一道美味的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能增進(jìn)家人間的感情，不妨動(dòng)手試試，為你的餐桌增添一份溫馨與美味吧！