木耳包菜炒肉末的家常美味做法

導(dǎo)語：木耳包菜炒肉末是一道色香味俱全的家常菜，營養(yǎng)豐富，制作簡單,下面就來教大家如何炒制這道美味的佳肴。

食材準(zhǔn)備

1. 主料：豬肉末150克、包菜150克、木耳50克
2. 調(diào)料：生抽、老抽、鹽、料酒、糖、蒜、姜、蔥、食用油

制作步驟

1. 木耳泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；包菜洗凈，切成小塊；蒜、姜切片,蔥切段備用。

2. 熱鍋冷油，油溫五成熱時(shí)，下入肉末，快速翻炒至肉末變色,出油。

3. 加入姜片、蒜片,繼續(xù)翻炒出香味。

4. 放入木耳和包菜，加入適量生抽、老抽調(diào)色,翻炒均勻。

5. 加入適量鹽、料酒、糖調(diào)味,翻炒均勻。

6. 炒至包菜變軟，木耳出水，撒上蔥段,翻炒均勻。

7. 出鍋前，可根據(jù)個(gè)人口味,加入少許醋提鮮。

8. 關(guān)火，將炒好的木耳包菜炒肉末盛出,即可享用。

烹飪技巧

1. 肉末最好選用瘦豬肉,這樣炒出來的菜不會(huì)油膩。

2. 木耳提前泡發(fā),這樣炒出來的菜口感更佳。

3. 炒包菜時(shí)，不宜炒太久，以免菜變黃、變爛。

4. 加入蔥段提香,可以使菜肴更加美味。

營養(yǎng)分析

木耳富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、鋅等營養(yǎng)成分，具有滋陰潤肺、清熱解毒的功效，包菜富含維生素C、維生素K、鈣、鉀等營養(yǎng)成分，具有抗氧化、抗衰老的作用，豬肉末則含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,能為人體提供能量。

木耳包菜炒肉末是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜,大家不妨試試哦！