采蘑菇炒雞肉——家常美味的家常菜制作方法

秋天,是一個(gè)收獲的季節(jié)，大自然賜予我們豐富的食材，在這個(gè)季節(jié)里，采蘑菇和養(yǎng)雞成為了許多人戶外活動(dòng)的主要內(nèi)容，將這兩樣食材結(jié)合在一起，炒制出一道美味佳肴——采蘑菇炒雞肉，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：

1. 新鮮蘑菇：200克
2. 雞肉：300克
3. 生姜：適量
4. 大蒜：適量
5. 青紅椒：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：適量
10. 料酒：適量

我們開始烹飪：

1. 將新鮮蘑菇清洗干凈,切成薄片；雞肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘。

2. 生姜和大蒜切成末,青紅椒切成絲。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的雞肉片，翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入生姜末和大蒜末爆香。

5. 加入蘑菇片,翻炒至蘑菇出水。

6. 將炒好的雞肉片重新放入鍋中,加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒。

7. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

8. 炒至蘑菇和雞肉熟透,即可出鍋裝盤。

采蘑菇炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜,蘑菇的鮮美與雞肉的嫩滑相互融合，讓人回味無窮，在烹飪過程中，注意火候的掌握，不要炒糊，根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料，這樣一道美味的采蘑菇炒雞肉就完成了，快快動(dòng)手試試吧！