西安炒白肉片的做法大全
西安炒白肉片的做法大全
西安,這座古都不僅以其悠久的歷史和豐富的文化遺產(chǎn)聞名于世，更以其獨(dú)特的美食吸引著無(wú)數(shù)食客，炒白肉片作為西安的傳統(tǒng)名菜，以其鮮嫩可口、色澤誘人而深受喜愛(ài)，下面，就為大家詳細(xì)介紹西安炒白肉片的做法大全。
【食材準(zhǔn)備】
- 豬里脊肉 300克
- 青椒 1個(gè)
- 木耳 適量
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 生抽 1湯匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1湯匙
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 淀粉 適量
- 食用油 適量
【制作步驟】
- 將豬里脊肉切成薄片,加入少許鹽、料酒、生抽、淀粉抓勻，腌制10分鐘。
- 青椒去籽切絲,木耳提前泡發(fā)洗凈切絲，蔥切段，姜蒜切片備用。
- 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的肉片快速滑散，炒至肉片變色，撈出備用。
- 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜炒香，再加入青椒和木耳翻炒均勻。
- 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入生抽、老抽調(diào)味，快速翻炒均勻。
- 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和雞精,炒勻即可出鍋。
【小貼士】
- 肉片腌制時(shí)加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片時(shí)油溫不宜過(guò)高,以免肉片炒老。
- 青椒和木耳的加入,既豐富了口感，又增加了營(yíng)養(yǎng)。
- 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
西安炒白肉片,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合家常的美食，通過(guò)以上做法大全，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作技巧，快動(dòng)手嘗試一下吧，讓這道美味的西安炒白肉片為您的餐桌增添色彩！
