木耳腐竹炒肉——家常美味，簡單易學

在繁忙的生活中，我們總是渴望一頓簡單卻美味的家常菜來慰藉身心，木耳腐竹炒肉就是這樣一道集營養(yǎng)與美味于一身的佳肴，下面，就讓我為大家詳細介紹一下木耳腐竹炒肉的做法,讓你輕松在家享受到這道美味佳肴。

【食材準備】

• 豬肉：200克
• 木耳：50克
• 腐竹：50克
• 青紅椒：適量
• 蔥、姜、蒜：適量
• 醬油、料酒、鹽、糖、淀粉：適量

【制作步驟】

1. 準備食材：將豬肉切成薄片，加入少許醬油、料酒、淀粉抓勻腌制10分鐘；木耳、腐竹提前用溫水泡發(fā)，洗凈切絲；青紅椒切絲；蔥、姜、蒜切末。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。

3. 炒配料：鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末炒香,再加入青紅椒絲翻炒均勻。

4. 加入主料：將泡發(fā)好的木耳和腐竹放入鍋中,翻炒均勻。

5. 調味：加入適量的醬油、鹽、糖調味,翻炒均勻。

6. 合并炒制：將炒好的肉片重新放入鍋中，與木耳、腐竹一起翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：待所有食材炒熟后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 木耳和腐竹泡發(fā)時，要用溫水，這樣更容易泡發(fā),口感更佳。
3. 炒制過程中，火候不宜過大,以免燒糊。

木耳腐竹炒肉是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信你也能輕松在家做出這道美味佳肴，快動手試試吧,讓你的家人和朋友都大飽口福！