家常美味——蘿卜香菇炒肉丁的做法

蘿卜香菇炒肉丁，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：200克
• 白蘿卜：1根
• 香菇：5朵
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 食用油：適量
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 料酒：1湯匙
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：少許
• 淀粉：1湯匙
• 雞精：少許

【制作步驟】

1. 將豬肉切成丁，用生抽、料酒、鹽、白胡椒粉和淀粉腌制10分鐘。
2. 香菇用溫水泡發(fā)，去蒂后切成小塊；白蘿卜去皮，切成與肉丁大小相似的??；蔥、姜、蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉丁，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末炒香。
5. 加入蘿卜丁和香菇塊，翻炒均勻,加入適量的鹽調(diào)味。
6. 將炒好的肉丁重新倒入鍋中，加入生抽、老抽調(diào)色,翻炒均勻。
7. 加入少許雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 肉丁腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉丁更加嫩滑。
• 蘿卜不宜炒得過久,以免口感變差。
• 香菇提前泡發(fā)，可以縮短炒制時(shí)間,使菜肴更加美味。

蘿卜香菇炒肉丁，色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，這道菜不僅能滿足你的味蕾，還能給你帶來家的溫馨，趕快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛上這道美味的家常菜！