瀏陽人炒黃瓜的獨特風味——簡單易學的家常做法

在我國湖南省的瀏陽市,有一種獨特的炒黃瓜做法，深受當?shù)厝嗣竦南矏?，這道菜色澤誘人，口感爽脆，味道鮮美，是瀏陽家常菜中的一道佳肴，下面，就讓我們一起學習一下瀏陽人炒黃瓜的簡單易學的家常做法。

【食材準備】 黃瓜 2根 蒜 3瓣 干辣椒 適量 生抽 1勺 鹽 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 黃瓜洗凈,切成細絲，放入鹽水中浸泡10分鐘，去除苦味，撈出瀝干水分備用。
2. 干辣椒剪成小段,蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入蒜末和干辣椒段爆香。
4. 加入黃瓜絲,快速翻炒均勻，炒至黃瓜絲斷生。
5. 加入生抽調(diào)味,翻炒均勻。
6. 出鍋前撒上少許鹽,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 黃瓜絲浸泡在鹽水中可以去除苦味,使口感更佳。
2. 炒黃瓜時,火候要大，動作要快，以免黃瓜絲出水變軟。
3. 加入生抽可以增加黃瓜的鮮味,根據(jù)個人口味可適量增減。

瀏陽人炒黃瓜,是一道簡單易學的家常菜，它不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，富含維生素C和維生素E，具有很好的抗氧化作用，學會這道菜，不僅能夠豐富自己的餐桌，還能在親朋好友面前展示自己的廚藝，快來動手試試吧，相信你一定會做出一道美味的瀏陽人炒黃瓜！