炒牛肉干巴的做法大全

牛肉干巴,又稱牛肉干，是一種經(jīng)過腌制和風干的牛肉制品，口感獨特，營養(yǎng)豐富，炒牛肉干巴是一道簡單又美味的家常菜，下面為大家詳細介紹幾種炒牛肉干巴的做法。

經(jīng)典炒牛肉干巴

材料：

• 牛肉干巴 200克
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 青紅椒 各1個
• 醬油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 淀粉 1小勺
• 食用油 適量

步驟：

1. 將牛肉干巴切成薄片,用料酒、醬油和淀粉腌制10分鐘。
2. 大蒜、生姜切片，青紅椒切絲。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時下入牛肉干巴片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,下入蒜片和姜片爆香。
5. 加入青紅椒絲翻炒至斷生。
6. 將炒好的牛肉干巴片重新倒入鍋中,快速翻炒均勻。
7. 出鍋前可根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味即可。

酸辣炒牛肉干巴

材料：

• 牛肉干巴 200克
• 酸菜 100克
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 干辣椒 適量
• 食用油 適量

步驟：

1. 將牛肉干巴切成薄片,酸菜切絲。
2. 大蒜、生姜切片，干辣椒剪成小段。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時下入牛肉干巴片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,下入蒜片、姜片和干辣椒爆香。
5. 加入酸菜絲翻炒至出酸味。
6. 將炒好的牛肉干巴片重新倒入鍋中,快速翻炒均勻。
7. 出鍋前可根據(jù)個人口味加入適量鹽、醋調(diào)味即可。

麻辣炒牛肉干巴

材料：

• 牛肉干巴 200克
• 青紅椒 各1個
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 干辣椒 適量
• 食用油 適量
• 花椒粉 1小勺
• 醬油 1大勺

步驟：

1. 將牛肉干巴切成薄片,青紅椒切絲。
2. 大蒜、生姜切片，干辣椒剪成小段。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時下入牛肉干巴片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,下入蒜片、姜片和干辣椒爆香。
5. 加入青紅椒絲翻炒至斷生。
6. 將炒好的牛肉干巴片重新倒入鍋中,加入花椒粉、醬油快速翻炒均勻。
7. 出鍋前可根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味即可。

就是炒牛肉干巴的幾種做法,大家可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇合適的做法，牛肉干巴炒制過程中，火候要掌握好，以免牛肉干巴炒糊，祝大家烹飪愉快！