牛肉炒芥菜根——家常美味，簡單易做

牛肉炒芥菜根是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的常見佳肴，下面,就讓我為大家詳細介紹一下如何炒出美味的牛肉炒芥菜根。

準備好所需的食材：牛肉、芥菜根、蒜、姜、蔥、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油等。

處理食材

1. 將牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘,使其入味。
2. 芥菜根去皮,切成薄片。
3. 蒜切片，姜切絲,蔥切段。

炒制

1. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
2. 鍋中留少許油,放入蒜片和姜絲爆香。
3. 加入芥菜根片,快速翻炒至其表面微黃。
4. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中,與芥菜根一起翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽和糖調(diào)味,翻炒均勻。
6. 最后撒上蔥段,翻炒幾下即可出鍋。

小貼士：

1. 肉片腌制時，可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
2. 炒芥菜根時，火候不宜過大,以免炒糊。
3. 芥菜根不宜炒得太久,以免失去口感。

牛肉炒芥菜根是一道簡單易做的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家都能輕松炒出美味的牛肉炒芥菜根，快動手試試吧,為家人帶來一道健康美味的佳肴！