青蒜苗炒八帶的做法
家常美味——青蒜苗炒八帶的做法
在我國豐富的海洋食材中,八帶魚以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)價值，深受人們喜愛，而青蒜苗則以其獨特的香氣，為菜肴增添了一抹清新，就為大家分享一道簡單美味的家常菜——青蒜苗炒八帶的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 八帶魚500克
- 青蒜苗200克
- 蒜末適量
- 姜末適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 生抽適量
- 花椒粉適量
- 食用油適量
【做法步驟】
- 將八帶魚去內(nèi)臟、去頭尾，清洗干凈后切成條狀，用鹽、生抽腌制10分鐘。
- 青蒜苗洗凈切成段,備用。
- 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入蒜末和姜末爆香。
- 將腌制好的八帶魚放入鍋中,翻炒至變色。
- 加入青蒜苗,快速翻炒均勻。
- 調(diào)入適量的鹽、雞精和花椒粉，繼續(xù)翻炒均勻。
- 出鍋前,根據(jù)個人口味可適量加入少許生抽提鮮。
- 炒至青蒜苗斷生,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 八帶魚在腌制時,可以加入少許料酒去腥。
- 炒青蒜苗時,火候要大，動作要快，以免青蒜苗炒老了失去口感。
- 八帶魚炒制過程中,不要炒得太久，以免肉質(zhì)變老。
這道青蒜苗炒八帶,色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會，趕快動手嘗試一下吧，相信一定會讓你愛不釋手！
