家常美味——肉炒竹筍黃瓜的做法

肉炒竹筍黃瓜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是餐桌上的一道佳肴,下面就來(lái)詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：300克
• 竹筍：200克
• 黃瓜：1根
• 青紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 生粉：適量

【制作步驟】

1. 豬肉洗凈切片，加入適量的鹽、醬油、料酒和生粉,拌勻腌制10分鐘。
2. 竹筍去殼，洗凈切片；黃瓜洗凈切片；青紅椒洗凈切塊；生姜切絲,大蒜切片。
3. 熱鍋倒油，油熱后下入腌制好的豬肉片，翻炒至肉片變色,取出備用。
4. 鍋中留底油,下入生姜和大蒜片爆香。
5. 加入竹筍片和黃瓜片,快速翻炒均勻。
6. 倒入炒好的豬肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、醬油調(diào)味,炒勻。
8. 最后加入青紅椒塊，快速翻炒幾下,使青紅椒熟透。
9. 出鍋前撒上少許蔥花增香,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 竹筍切片時(shí)，最好將竹筍的外皮去掉,口感更佳。
2. 豬肉切片時(shí)，可以適當(dāng)冷凍一下，這樣更容易切薄,炒出來(lái)的肉片口感更嫩。
3. 炒菜時(shí)火候要適中,以免食材炒焦。
4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、干辣椒等。

肉炒竹筍黃瓜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，色香味俱佳，適合各個(gè)年齡段的人食用，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富餐桌，還能為家人帶來(lái)健康與美味，不妨試著動(dòng)手做一做,享受烹飪的樂(lè)趣吧！