臘肉炒豆芽豌豆——家常美味，簡(jiǎn)單易做

在我國(guó)廣大的農(nóng)村地區(qū),臘肉是冬季腌制食品中的佼佼者，其獨(dú)特的香味和口感深受人們喜愛(ài)，而豆芽和豌豆作為家常蔬菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且炒制簡(jiǎn)單，就為大家介紹一道美味的家常菜——臘肉炒豆芽豌豆。

【食材準(zhǔn)備】

• 臘肉：適量
• 豆芽：適量
• 豌豆：適量
• 大蒜：幾瓣
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 花椒粉：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將臘肉切成薄片,放入沸水中焯水，去除多余的鹽分和雜質(zhì)，撈出備用。
2. 豆芽去根洗凈,豌豆去殼洗凈備用。
3. 大蒜切成蒜末備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
5. 加入臘肉片翻炒至表面微黃,臘肉出油。
6. 倒入豆芽和豌豆,快速翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽、鹽和花椒粉調(diào)味。
8. 炒至豆芽和豌豆斷生,臘肉熟透，即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 臘肉在炒制前需焯水,這樣可以去除多余的鹽分，使臘肉更加鮮美。
2. 豆芽和豌豆不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免營(yíng)養(yǎng)流失和口感變差。
3. 花椒粉的加入可以增加菜肴的香氣,但根據(jù)個(gè)人口味適量添加。

臘肉炒豆芽豌豆是一道簡(jiǎn)單易做的家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，在寒冷的冬季，這道菜可以溫暖你的胃，帶來(lái)家的溫馨，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的家常菜！