羊肉炒大蒜粒怎么炒好吃
羊肉炒大蒜粒是一道簡單而又美味的家常菜,其獨(dú)特的香味和鮮嫩的口感深受人們的喜愛，下面就來分享一些炒制羊肉炒大蒜粒的小技巧，讓你的菜肴更加美味可口。
羊肉炒大蒜粒：炒制指南
材料準(zhǔn)備
- 羊肉 300克
- 大蒜 5瓣
- 青紅椒適量
- 生姜一小塊
- 蔥適量
- 生抽、料酒、鹽、糖、食用油適量
制作步驟
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羊肉處理：
將羊肉切成薄片,加入少許生抽、料酒、鹽腌制10分鐘，讓羊肉入味。
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大蒜準(zhǔn)備：
大蒜剝皮,切成小粒，生姜切絲，蔥切段，青紅椒切絲備用。
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熱鍋涼油：
鍋中倒入適量的食用油,加熱至油溫五成熱。
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爆香大蒜：
將切好的大蒜粒放入鍋中,用小火慢慢炒出香味，注意不要炒糊。
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加入羊肉：
將腌制好的羊肉片放入鍋中,快速翻炒至肉片變色。
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調(diào)味翻炒：
- 加入生姜絲和蔥段,繼續(xù)翻炒，讓食材的香味更加濃郁。
- 根據(jù)個人口味,可以適量加入生抽、鹽、糖調(diào)味。
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加入青紅椒：
將切好的青紅椒絲加入鍋中,快速翻炒均勻。
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出鍋裝盤：
炒至食材熟透,撒上蔥花增香，即可出鍋裝盤。
小貼士
- 羊肉切片時,盡量切得薄一些，這樣炒出來的羊肉更加嫩滑。
- 熱鍋涼油,可以使大蒜粒更容易炒出香味，而不會因?yàn)橛蜏剡^高而炒糊。
- 羊肉在炒制過程中要快速翻炒,防止肉片粘連，影響口感。
- 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
通過以上步驟,一道色香味俱佳的羊肉炒大蒜粒就可以呈現(xiàn)在你的餐桌上，快來動手試試吧，相信你一定能做出美味的羊肉炒大蒜粒！
