泡椒炒空心菜桿是一道色香味俱佳的家常菜，既簡單又美味，下面,我就為大家詳細介紹一下泡椒炒空心菜桿的做法。

【泡椒炒空心菜桿的做法】

【準(zhǔn)備材料】

1. 空心菜桿：500克
2. 泡椒：適量
3. 蒜末：適量
4. 姜末：適量
5. 食用油：適量
6. 鹽：適量
7. 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將空心菜桿洗凈，切成約5厘米長的段，放入開水中焯水，焯水時間約1分鐘,撈出備用。
2. 泡椒切成小段,備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入泡椒段,翻炒出香味。
5. 放入焯好水的空心菜桿,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 出鍋前,可以根據(jù)個人口味加入少許生抽調(diào)味。
8. 炒好的泡椒炒空心菜桿即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 焯水時，水要開后再放入空心菜桿，焯水時間不宜過長,以免口感變差。
2. 泡椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適量增加。
3. 炒菜時，火候要大，動作要快,以免空心菜桿炒老了。

泡椒炒空心菜桿是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感清爽，在炎炎夏日，來上一盤泡椒炒空心菜桿，既能解暑又能開胃，真是美味又健康,趕快動手試試吧！