家常美味——菠菜炒豬肝飯店做法詳解

菠菜炒豬肝，一道色香味俱全的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，深受廣大食客喜愛，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肝：200克
• 菠菜：300克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬肝洗凈，切成薄片，用料酒、鹽、生抽和淀粉腌制10分鐘,使其入味。
2. 菠菜洗凈，切成段；生姜、大蒜和青紅椒分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的豬肝片，快速翻炒至變色,豬肝片炒至半熟時(shí)盛出備用。
4. 鍋中留少許油，放入生姜、大蒜和青紅椒末炒香。
5. 將菠菜放入鍋中,快速翻炒至菠菜變軟。
6. 將炒好的豬肝片重新倒入鍋中,與菠菜一起快速翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、醬油和胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
8. 出鍋前可以加入少許淀粉水勾芡,使菜肴更加鮮亮。

【小貼士】

1. 豬肝在腌制時(shí),加入淀粉可以使豬肝更加嫩滑。
2. 菠菜在炒制過程中要快速翻炒,以免煮爛。
3. 豬肝炒制時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免影響口感。

通過以上步驟，一道美味的菠菜炒豬肝就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感嫩滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的佳肴，不妨動(dòng)手嘗試一下,為家人帶來一道美味佳肴吧！