年糕炒韭菜黃瓜——家常美味簡單炒制

在我國的傳統(tǒng)美食中，年糕炒韭菜黃瓜是一道頗具特色的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我們一起來看看年糕炒韭菜黃瓜是如何炒制的吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 年糕 適量
• 韭菜 適量
• 黃瓜 適量
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 雞精或味精 適量

【制作步驟】

1. 將年糕切成條狀，放入沸水中焯水,撈出后瀝干水分備用。
2. 韭菜洗凈切段，黃瓜洗凈切片,蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋冷油，油溫升至5成熱時(shí),放入蔥姜蒜末炒香。
4. 加入黃瓜片，快速翻炒均勻,炒至黃瓜片表面微微發(fā)黃。
5. 將焯好水的年糕條放入鍋中,與黃瓜一起翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、醬油調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的雞精或味精提鮮,再次翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上少許蔥花,增加菜肴的香氣。

【烹飪小貼士】

1. 焯水后的年糕條可以保持口感更加勁道,而且更容易入味。
2. 韭菜炒制時(shí)間不宜過長,以免失去其脆嫩口感。
3. 黃瓜切片時(shí)，不宜切得太厚,這樣炒出來的黃瓜更易熟透。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

年糕炒韭菜黃瓜是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅適合快節(jié)奏的生活，還能為家人帶來美味與營養(yǎng)，快來試試這道菜吧,相信它一定會(huì)成為你餐桌上的?？?！