炒佛手瓜,又稱佛手瓜炒肉，是一道色香味俱佳的家常菜，佛手瓜因其形狀獨(dú)特，口感清脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，而深受人們喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒佛手瓜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 佛手瓜2個(gè)
• 豬里脊肉150克
• 蔥姜蒜適量
• 醬油、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：佛手瓜洗凈，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用料酒、醬油、水淀粉腌制10分鐘；蔥姜蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 炒肉片：將腌制好的肉片放入鍋中，快速翻炒至肉片變色，出鍋備用。

4. 炒佛手瓜：鍋中留少許油，放入佛手瓜片，加入適量的鹽和糖，翻炒均勻。

5. 回鍋肉片：將炒好的肉片重新放入鍋中，與佛手瓜片一起快速翻炒。

6. 調(diào)味出鍋：加入適量的醬油提鮮，翻炒均勻后，出鍋裝盤。

【小貼士】

• 佛手瓜切片時(shí),可適當(dāng)撒一些鹽，這樣可以使佛手瓜片更加脆嫩。
• 炒肉片時(shí),火候不宜過大，以免肉片炒老。
• 佛手瓜不宜炒制時(shí)間過長(zhǎng),以免口感變差。

炒佛手瓜簡(jiǎn)單易學(xué),不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合全家人的健康佳肴，快快動(dòng)手，為家人準(zhǔn)備一道美味的炒佛手瓜吧！