雞蛋炒辣子肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅簡(jiǎn)單易學(xué)，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下雞蛋炒辣子肉的做法，讓你在家也能輕松做出美味的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

1. 雞蛋3個(gè)
2. 辣子肉適量（可以根據(jù)個(gè)人口味選擇辣度）
3. 蔥、姜、蒜適量
4. 生抽、料酒、鹽、雞精、白糖、食用油適量

【做法步驟】

1. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽，攪拌均勻備用。
2. 辣子肉切成小塊,蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入辣子肉塊,翻炒至變色。
5. 加入適量生抽、料酒、鹽、雞精、白糖調(diào)味，翻炒均勻。
6. 倒入雞蛋液,用鏟子快速翻炒，使雞蛋液均勻裹在辣子肉上。
7. 炒至雞蛋液凝固,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 雞蛋打入碗中后,加入少許鹽可以增加雞蛋的口感。
2. 炒雞蛋時(shí),火候不宜過(guò)大，以免雞蛋炒老。
3. 辣子肉可以根據(jù)個(gè)人口味選擇辣度,喜歡辣的可以多放一些辣椒。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

雞蛋炒辣子肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快來(lái)試試吧，讓家人朋友都大飽口福！