炒肉沫青豌豆——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在我國(guó)的飲食文化中，家常菜以其簡(jiǎn)單、美味、營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)深受人們喜愛(ài)，炒肉沫青豌豆是一道既簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅色香味俱佳，而且富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的肉沫青豌豆。

準(zhǔn)備食材，這道菜的主要食材包括豬肉、青豌豆、蔥姜蒜等，豬肉可以選擇五花肉或者瘦肉，根據(jù)個(gè)人口味選擇，青豌豆要選擇新鮮、飽滿的,蔥姜蒜則要新鮮。

我們開(kāi)始烹飪，將豬肉切成肉沫，蔥姜蒜切成末備用，熱鍋涼油，油熱后放入肉沫，用中小火慢慢翻炒至肉沫變色,加入蔥姜蒜末繼續(xù)翻炒出香味。

將青豌豆放入鍋中，與肉沫一起翻炒均勻，這時(shí)，可以加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味可以適量添加一些糖,使菜肴更加鮮美。

翻炒均勻后，加入適量的清水，水量不宜過(guò)多，以剛剛沒(méi)過(guò)青豌豆為宜，蓋上鍋蓋，用中小火燉煮5分鐘左右,讓青豌豆充分吸收肉沫的香味。

待青豌豆熟透，湯汁濃稠時(shí)，打開(kāi)鍋蓋，撒上一些蔥花增香,翻炒均勻即可出鍋。

炒肉沫青豌豆的關(guān)鍵在于火候和調(diào)味，火候不宜過(guò)大，以免肉沫炒焦，青豌豆煮爛，調(diào)味要適中，既要突出肉沫的鮮美,也要讓青豌豆保持清脆的口感。

這道美味的炒肉沫青豌豆就完成了，它色香味俱佳，既適合家常便飯，也適合朋友聚會(huì)，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在廚房中成為眾人矚目的焦點(diǎn)，快來(lái)試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的家常菜！